中餐厅主管

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地址：淮北市烈山区卧牛路12号（近南湖公园）静安豪生查看上班路线

职位描述

招聘人数：2 人

工作内容：
1. 检查服务员、领班仪容仪表、家私柜、台面清洁整齐、责任区域的卫生检查。
2. 开餐前检查所属区域内的工作是否就绪，保证所有餐具、物品按照规定摆放。
3. 指导领班、服务员为客人提供礼貌、周到、标准的服务。
4. 负责所属区域内的菜品、酒水、服务等工作的顺畅连贯。
5. 发现职工工作中的错误及时纠正，并于例会强调，杜绝类似问题重复出现。
6. 向领班布置每市工作内容，并检查督导工作进展及完成情况。
7. 较全面的掌握餐厅供给视屏的烹饪方法及原材料，颜色搭配，协调厨房的出菜。
8. 下班前详细做好交接班工作。
9. 负责培训职工并做好记录，跟进培训后到岗职工的工作进展。
10. 执行每月盘点工作控制工作中的家私餐具损坏。
11. 执行物品领货手续，主要是低值易耗品及一次性用品，做好成本控制。
12. 记录职工考勤，并向经理反映职工工作表现。
13. 处理全县范围内的客人投诉，超越权限的及时请示经理并做好善后工作。
14. 执行和遵守公司各项规章制度，树立自己作为主管的良好形象。
15. 密切配合经理工作，传达经理批示，并密切关注职工的心里活动，并做好协调工作，及时向经理反馈信息，起到承上启下的所用。
16. 负责本区域服务现场的管理工作，检查和催促职工严格按照酒楼服务标准和质量的要求做好各项工作。
17.执行经理安排的其他工作
职权
1、有权对所辖职工进行表扬、批评或奖惩。
2、有权处理楼面日常事务。
3、有权对楼面职工在辖区内进行工作调度。
4、有权对楼面管理工作和服务质量进行检查、考评。
5、有权对所辖职工进行考核权。
6、有对所辖职工晋级、晋升、任免建议权。